2021年8月3日放送の「マツコの知らない世界」で
「そうめんの世界」がとりあげられました。
そうめんの味は同じじゃない！
世界流しそうめん協会会長が全国から超厳選！
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上田悠貴さん
全国の製麺所を回る
上田悠貴さんがスタジオにゲストで登場。
上田さんがいいたいこと。
そうめん生産者が努力しているのに
うどんとの扱いの差が激し過ぎやしないか。
「全部同じでしょ？」は最大の失礼。
上田さん（31歳）のプロフィール
2005年に竹の魅力に取りつかれ
大学進学を諦める。
2011年に流しそうめんギネス世界記録を樹立。
（現在は破られています）
現在は世界流しそうめん協会の会長を務め、
全国で流しそうめんを企画しています。
この夏食べるべき究極２品
オリーブ生そうめん（小豆島 なかぶ庵）
『そうめん界に革命を起こした！』
小豆島オリーブ果汁が練り込まれています。
「おいしい！女子は好き」とマツコさん。
＞＞【マツコの知らない世界】夏の麺祭り そうめんの世界 オリーブ生そうめんx4袋
【カゴメ トマトめんつゆ】
オリーブ生そうめんにあうつゆとして
紹介されました。
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日本最強そうめん
【水と塩と麦と椿油の物語（南島原市/手のべ陣川）】
『15カ月熟成！「現代の名工」が作る究極のそうめん』
上田さんが長崎県南島原市にある「手のべ陣川」の
製麺所を訪れ、製麺工程を視察。
ここの製麺所ではその日の天候や湿度に合わせて
塩水の量を調整し、生地作りを変え
生地を高いレベルで常に保っています。
乾燥は天窓付きのお部屋で自然の風を取り入れ
そうめんのうま味をひきたたせています。
そして手のべ陣川でも1年で1日しか作らないという
幻のそうめんが「水と塩と麦と椿油の物語」。
年に1度、限定500食のみの生産です。
【期間限定そうめんつゆ（うね乃） 】
水と塩と麦と椿油の物語のあうつゆとして
紹介されました。
京都のかつおぶし屋さんが作っている
完全無添加のつゆです。
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