2024年12月8日に放送の「相葉マナブ」は第13回 マナブ!自然薯掘り!2時間SP
日本橋ゆかりの野永さんと八王子の中西ファームで鍋食材探し。
1つ目の食材はネギ。
こちらでは野永シェフのフライパンでできるネギ入りだし巻き玉子のレシピ・作り方の紹介をします!
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フライパンでできるネギ入りだし巻き玉子のレシピ
材料(1本分)
長ネギ 1本
卵 2個
白だし 小さじ2
サラダ油 大さじ1
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作り方
1.長ネギは斜め切りにする。※青い部分も使う
2.卵を溶き、白だしを入れて混ぜておく。
3.フライパンに長ネギとサラダ油(分量外・小さじ1)を入れ、中火にかける。
4.白い部分が透明になるまで炒めたら一度火を止め、湯気が消えるまでさます。
5.④を溶き卵に加えてよく混ぜる。
6.ネギを焼いたそのままのフライパンにサラダ油を入れて全体に広げる。
7.⑤の卵液を全て入れ、全体を大きく混ぜながら半熟になるまで焼く。
8.両端を折り、奥から巻くように折りたたむ。
9.そのまま20秒ほど焼いたら裏返し、反対側も10秒ほど焼き、形をととのえてできあがり!
まとめ
相葉マナブの放送より
野永シェフのフライパンでできるネギ入りだし巻き玉子のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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