2024年7月16日に放送された「ヒルナンデス」
その中のプロの料理人の自宅キッチンを覗き見のコーナーでは
みきママこと藤原美樹さんの家で実際に使っている愛用品や、目から鱗のテクニックを学びます！
こちらではみきママが教えてくれたビーフストロガノフのレシピの紹介です！
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ビーフストロガノフのレシピ・作り方
フライパンで簡単に作れるビーフストロガノフ
材料
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 1個
白いマッシュルーム 8個
バター 20g
白ワイン（または酒） 50ml
薄力粉 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
牛乳 3カップ
（A）
顆粒コンソメ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
無糖ヨーグルト 100g
作り方
１．玉ねぎは薄切りにする。
マッシュルームは１cm幅に切る。
２．フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、
しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。
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３．白ワインまたは酒を入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。
弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。
マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。
４．③に牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
（A）を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。
６．ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めてできあがり！
※サワークリームがなくてもヨーグルトで作れます
みきママのゆるメシ （別冊ESSE 別冊エッセ） [ 藤原 美樹 ]
まとめ
ヒルナンデスより、みきママのビーフストロガノフのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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