2018年10月9日NHK放送の「やまと尼寺」。
番組で作られていた
菊の酢のもののレシピを紹介します。
スポンサードリンク
菊の酢のものレシピ
材料
黄色の食用菊→50g
紫の食用菊→50g
（甘酢）
穀物酢→大さし4
砂糖→大さじ3
塩→少々
作り方
１．菊のガクを手で軽くもみ
花びらを取る
スポンサードリンク
２．お湯を沸かし、
菊の発色をよくするため
酢を少々入れる
３．紫の食用菊を入れ、
さっと40～50秒ほどゆで
ざるにあげ、流水で洗い
軽く絞って水気を切る。
４．黄色の食用菊も③と同じように
する。
５．ボウルに穀物酢、砂糖、塩を
入れて混ぜ、甘酢を作る
６．食用菊を甘酢と和えればできあがり。
[br num=”2″]
黄色の食用菊と
紫の食用菊は食感と味にも
違いがあるとのことです。
[br num=”2″]
やまと尼寺のレシピ
スポンサードリンク
コメント