2018年9月25日NHK放送の「やまと尼寺」。
番組で作られていた
いがぐり揚げのレシピを
わかる範囲で紹介します。
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いがぐり揚げのレシピ
材料
そうめん→2わ
くり
天ぷら粉
揚げ油
作り方
１．そうめんを短く折る
２．栗をゆでて皮をむく
３．ボウルに水と天ぷら粉入れて溶き
天ぷら粉を作る
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４．栗に天ぷら粉をつける
５．④の栗に①をまぶす
６．栗どうしがくっつかないように
170℃ぐらいの油で揚げる
７．きつね色になったら鍋から
あげる。
８．続いて180℃くらいの油で
稲穂を素揚げする
（パチパチと音がして
はぜます）
やまと尼寺のレシピ
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