2020年4月21日に放送された「プロフェッショナル」は緊急企画！プロのおうちごはん。
伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが
「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介してくれました。
ここでは家政婦志麻さんの
チョコレートムースのの材料や作り方のレシピ
をまとめましたので紹介します。
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チョコレートムースのレシピ
材料（4人分）
板チョコ（ブラック） 2枚（100ｇ）
卵 3個
砂糖 大さじ1
作り方
１．鍋に湯を沸かす。
板チョコを適当な大きさに切って、ボウルに入れ、湯せんにかける。
２．弱火でへらで時々チョコレートを混ぜながら、なめらかになるまで溶かす。
３．卵を卵黄と卵白にわける。
卵白をボウルに入れ、泡だて器で泡立てふんわりしたら砂糖を加え、角が立つまでさらに泡立てる。
４．卵黄をチョコレートが入った②のボウルに加えてよく混ぜる。
５．④にさらに泡立てた③の卵白の1/2の量を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。
その後、へらに持ちかえて、底からすくいあげるようにして混ぜる。
６．残りの卵白を2回に分けて、
今度は泡をつぶさないように大きくすくい上げて混ぜる。
７．⑥を器に入れて冷やせば完成です。
食べるときに、好みでココアパウダーを加えていただきます。
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まとめ
家政婦志麻さんのチョコレートムースのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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