2020年4月21日に放送された「プロフェッショナル」は緊急企画！プロのおうちごはん。
伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが
「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介してくれました。
ここでは家政婦志麻さんの野菜スープの材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。
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野菜スープのレシピ
材料（2～3人分）
タマネギ 1/2個
キャベツ 1/8個
（または大きな葉 2.5～3枚）
にんじん 1/2本
じゃがいも 小1個
ベーコン（薄切り） 2～2.5枚
コンソメキューブ 1～1.5個
塩 適量
コショウ 適量
オリーブ油 適量
作り方
１．鍋に油をひき玉ねぎの角切りを入れ、軽く塩をしてじっくり炒める
２．炒めている間ににんじん、
キャベツ（キャベツは少し大きめに切る）も切り炒める
３．キャベツがしんなりしたら
しっかりかぶるくらいの水を加え沸騰させる。
沸騰するまでは強火で大丈夫。
あくを取ってから少し弱火にしてコンソメを加え、
軽く沸騰するくらいの火加減で
にんじんが柔らかくなるまで煮込む。
４．にんじんが柔らかくなったらジャガイモの角切りを加える。
火が通ったら仕上げにベーコンを加えひと煮立ちさせて完成です！
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まとめ
家政婦志麻さんの野菜スープのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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